Bodegas Joaquín Fernández on nuori, vasta 2000-luvulla lanseerattu viinitila, joka valmistaa käsityönä ekologisia viinejä. Rondan alueen viinitilat ovat pieniä, laatutietoisia ja kunnianhimoisia tiloja. Andaluciassa poikkeuksellinen puna- ja valkoviinien tuottaminen onnistuu Rondan vuoristoisella seudulla. Kävimme 53 suomalaisen voimin tutustumassa tilan toimintaan ja tuotteisiin.

San Pedron ja Rondan välillä sumu hiipi välillä tielle asti.

Bodega toimii Finca Los Frutalesin tiloissa.

Joaquín itse oli vastassa bodegan pihalla.

Tilalla viljellään Cabernet-, Merlot-, Syrah- ja Garnacha-lajikkeita. Tuuhea puska köynnösrivin päässä on rosmariinia, joka houkuttelee tuhohyönteiset puoleensa - ekologista viljelyä ilman myrkkyjä.

Yhteen käymistankkiin mahtuu lähes 10.000 litraa viiniä.

Bodega valmistaa neljää punaviiniä, joita halukkaat saivat maistella.

Ruoka ja juoma lämmittivät kylmästä kangistuneita reissaajia.

Tilan enologi, sevillalainen Pablo Ortigueira kertoi viininvalmistusfilosofiastaan.

Bodegan maisteluihin ja ruokailuihin tarkoitettuja tiloja voi myös vuokrata yksityistilaisuuksia varten.