Bodegas Añadas
Bodegas Añadas on malliesimerkki tilasta, jossa tekniikka on valjastettu palvelemaan viinin tarpeita. Bodega alkoi projektina, jossa ensin analysoitiin kaikki viiniin laatuun vaikuttavat tekijät. Tulosten perusteella koko tuotanto suunniteltiin huolellisesti viljelmien sijainnista uusimpiin tuotantolaitteistoihin, kypsytyksen kontrolloinnista ja pullotuksesta aina varastointiin asti. Tekninen osasto tarkkailee koko prosessia rypäleiden kasvusta aina viinin päätymiseen kauppaan.

Bodegas Añadasilla myös ekologiset näkökohdat on otettu huomioon. Bodegalla on veden puhdistus- ja kierrätysjärjestelmä, jonka vettä voidaan käyttää kasteluun. Kierrätys- ja puhdistusjärjestelmä on viety niin pitkälle, ettei laitteiston pesuun käytetä minkäänlaisia liuotteita, vaan yksinomaan kuumaa vettä.

Ahkeran työn satona ovat olleet lukuisat palkinnot viinikilpailuissa, kuten bodegan lippulaivan XCLNT:n voittama Grande Médaille d´Or Brysselissä 2006. Samoissa kilpailuissa bodegan Chardonnay palkittiin Médaille d´Or:lla

Bodegas Aragonesas
Bodegas Aragonesas on niiden viinitilojen joukossa, jotka ovat onnistuneet yhdistämään suurtuotannon ja laadun. Campo de Borjan suurimpana tuottajana se vastaa 7 miljoonan litran vuosituotannollaan 60%:sta koko tuotannosta. Suurin osa viiniköynnöksistä on vanhaa yli 40 vuotiasta Garnachaa. Joitakin erikoisviinejä varten tilan hallussa olevat satavuotiaat köynnökset on säästetty.

Vuonna 1984 perustettu bodega syntyi kahden yhteistoimintatilan ja Aragonian alueen edistämisinstituutin hedelmänä. Tuotannossa on sekä yhteistoimintatilojen aikaisia viinimerkkejä, että suurta huomiota hyvällä hinta-laatu -suhteellaan saavuttanut uusi tuotemerkki Coto de Hayas. Merkin alle kuuluu laaja valikoima erityyppisiä viinejä edullisista nuorista, hyvin hedelmäisistä punaviineistä makeisiin Moscatellista tai Garnachasta valmistetttuihin jälkiruokaviineihin.

Bodegas Balcona
Yksi ensimmäisistä tuotannon ja viiniensä laatuun panostaneista bodegoista Bullaksessa on Aceniche-laaksossa sijaitseva Bodegas Balcona. Se tuottaa Monastrell -pohjaisia sekoiteviinejä, joista jo ensimmäinen crianza vuodelta 1998 ylitti 90 pisteen rajan amerikkalaisen viingiurun Robert Parkerin testissä. Tämän jälkeen Balconan viinit ovat toistuvasti saaneet mainintoja hyvästä hinta - laatusuhteestaan.

Noin sadasta omistetusta hehtaarista vain 12 on valittu huolella viininviljelyyn. Aceniche -laakson mikroilmasto hidastuttaa rypäleiden kypsymistä ja saa aromiaineet tiivistymään.
Sadonkorjuu alkaa jopa kuukauden muita Murcian alueita myöhemmin. Rypäleet poimitaan käsin, ja viedään koreissa tarhojen alapuolella sijaitsevaan tuotantolaitokseen. Näin taataan rypäleiden vahingoittumattomuus. Päälajikkeen Monastrellin lisäksi muita lajikkeita, kuten Tempranilloa ja Cabernet Sauvignonia, käytetään lisäämään monipuolisuutta ja ikääntymiskykyä.

Bodegas Barreda
Madridin läheltä kotoisin olevalla Barredan suvulla on vuosisataiset perinteet viinin valmistuksesta. Suvun kotitilalla on jo vuodesta 1642 viljelty rypäleitä sekä valmistettu viiniä. Tila siirtyi 1976 Juan de la Barredan käsiin, ja hänen aikanaan bodega on kokenut suuria muutoksia. Hän on uudistanut koko laitteiston, ja tavoitteena on ollut yhä laadukkaampien viinien valmistus. Sinnikkyys alkoi tuottaa näkyviä tuloksia 1990 –luvulla, jolloin Barredan viinejä palkittiin ensimmäisen kerran.
Barredan viinit valmistetaan tilan itse kasvattamista rypäleistä, pääasiassa Tempranillosta. Vanhimmat käynnökset ovat 40-vuotiaita, ja niistä saadaan syvänsävyisiä, tumman hedelmäisiä viinejä.

Bodegas Casa Castillo
Yksi merkittävimmistä jumillalaisista bodegoista on Casa Castillo, joka on ensimmäisestä sadostaan vuodesta 1991 lähtien tullut vuosi vuodelta tunnetummaksi. Omistajaperhe aloitti vuonna 1985 projektin laatuviinien tuottamiseksi. Vanhat rakennukset restauroitiin ja varustettiin moderneilla laitteilla. Bodegan viinit ovat saavuttaneet suuren menestyksen varsinkin ulkomailla, jonne viedäänkin 75% tuotannosta. Espanjan myynnin rasitteena on toistaiseksi Jumillan alueen huono maine aikaisemmilta vuosilta. Tilanne on kuitenkin muuttumassa Casa Castillon tapaisten bodegoiden saavuttaessa jatkuvasti arvostelumenestyksiä ja palkintoja sekä kansainvälisissä kilpailuissa että kotimaassa.

Bodegas Casa de la Ermita
1997 perustettu Casa de la Ermita kuuluu niiden muutamien innovatiivisten tuottajien joukkoon jotka ovat nostaneet Jumillan yhdeksi Espanjan kiinnostavimmista viinialueista. Bodegan viinit ovat saavuttaneet kuuluisuutta kansainvälisissä kilpailuissa hyvällä hinta-laatu -suhteellaan. Casa de la Ermitan valikoimista löytyy myös alueen ensimmäinen orgaaninen viini.

Bodegas Emilio Clemente
Vuonna 1999 perustettu Bodegas Emilio Clemente on DO Utiel-Requenan menestyksekkäimpiä bodegoita. Clementen perheen omistuksessa on yhteensä 2000 hehtaaria maata, josta on maaperätutkimuksen kautta etsitty kullekin viljeltävälle lajikkeelle sopivin kasvupaikka.

Tilan enologi Ignacio de Miguel on pyrkinyt kaikissa viinin laatuun ja tyyliin vaikuttavissa tekijöissä, kuten maaperän ja lajikkeiden (Tempranillo, Cabernet Sauvignon ja Merlot) valinnassa, valmistusprosessissa ja tammitynnyrien valmistukseen käytettyjen tammien kasvupaikassa (Ranskan keskialueen Allier, Yhdysvaltojen Appalachit) tekemään valintoja, joiden avulla voidaan tuottaa laadukkaita, nykymakuun soveltuvia viinejä.

Jo ensimmäinen Bodegan viini Emilio Clemente Crianza 2001 oli intensiivisen hedelmäinen, tasapainoinen ja elegantin paahteinen, ja osoitus enologin erinomaisista kyvyistä.

Bodegas Ercavio
Bodegas Ercavion perusti kolme enologiystävää, joilla on mittava lista työkokemusta ympäri maailmaa (Etelä-Afrikka, Toscana) sekä Espanjasta (mm. Barón de Ley). He päätyivät yhden kolmesta kotialueelle n. 60 km Toledosta itään, ja päättivät perustaa bodegan huomattuaan alueen potentiaalin. Ystävykset korjasivat vanhan perhetilan vuodelta 1851 ja antoivat tuotteilleen nimen Ercavio. Nimi tulee roomalaisesta Ercávican kaupungista.

Bodegan viinit saavuttivat ylistäviä arvosteluja heti ensimmäisten viinien tultua myyntiin 1999.

Bodegas Laus
Erinomainen esimerkki somontanolaisesta edistyksellisestä ajattelusta on uusi tulokas
bodegas Laus, joka toi ensimmäiset viininsä markkinoille vuonna 2005. Bodega syntyi 2002 DO -aluetta hallinnoivan elimen (Consejo Regulador) monivuotisen presidentin Mariano Berozin kunnianhimoisena projektina. Huippumodernin teknologian avulla laatu on saatu nopeasti kohoamaan alueen merkittävimpien bodegoiden tasolle. Viinien joukkoon kuuluu esimerkiksi Espanjan parhaimpiin roséihin kuuluva Merlosta valmistettu Flor de Merlot. Projektin ollessa valmis bodegan mailla tulee sijaitsemaan kokonainen viiniturismille pyhitetty matkailukeskus, johon kuuluu hotelli, kylpylä, ravintoloita ja kongressitiloja.

Bodega Marqués de Olivara
Bodega Marqués de Olivara oli perustettaessa (1970) Toron alueen ensimmäinen modernein tuotantovälinein varustettu bodega. Tätä nykyä omistajana on ryhmittymä “Nueva Rumasa Group”, joka omistaa bodegoja useilla eri alueilla Espanjassa. Ryhmittymä on uudistanut bodegan teknologisesti korkeatasoiseksi. Tavoitteena on, että Marqués de Olivara -viinejä pidettäisiin maailmalla laadun esikuvana.

Amerikkalainen viiniasiantuntija Robert Parker on ennustanut, että Toron alue tulisi nousemaan Riojan ja Ribera del Dueron rinnalle, ja että Marqués de Olivaran viineistä tulisi vuoteen 2015 mennessä yksiä maailman halutuimmista viineistä.

Finca Museum
Barón de Leyn Cigalesissa sijaitsevan Finca Museum -sisarbodegan ylpeys on 50 Ha 60-100 vuotiaita viiniköynnöksiä.

Finca Museum on Cigalesin modernein bodega, ja vastaa viidesosasta koko alueen tuotannosta. Vuonna 1999 aloitetun projektin on tarkoitus kestää ainakin seuraavat 40 vuotta, jolloin itse istutetut köynnökset olisivat tarpeeksi vanhoja tuottamaan laatuvaatimukset täyttävää viiniä. Bodegan motto ”voimaa ja eleganssia” on onnistuttu siirtämään kahteen tuotettuun viiniin, joiden hedelmäisyyden ja tammisuuden tasapainossa voi aistia pitkän kokemuksen tynnyrikypsytettujen viinien valmistuksessa. Näistä ja muista tuntemattomammista Cigalesin viineistä kannattaa nauttia nyt, niin kauan kuin hinnat vielä ovat järkeviä.

Bodegas Parés Baltà
Parés Baltà -bodegan omistava Cusiné-perhe on yksi tämän hetken laatutietoisimpia espanjalaisia viinintuottajia. He tuottavat ympäristöystävällisillä menetelmillä viinejä, joita on ylistetty lukuisissa niin espanjalaisissa kuin kansainvälisissäkin viinijulkaisuissa. Viljelmien lannoituksen hoitavat omat lampaat ja pölytyksen omat mehiläiset. Tämä luontoa kunnioittava asenne välittyy myös heidän viineihinsä, joita pidetään alueensa huippuina. (tämä vain Suomi-sivuille: Suomessa Parés Baltàn viinejä on päässyt mm. muutaman korkelaatuisen ravintolan listalle.

Bodegas Parraldea
Bodegas Parraldea on pieni vuonna 1995 perustettu perhetila joka tuottaa viininsä ekologisia menetelmiä käyttäen. Bodega on tuonut alueelle tervetulleita uusia tuulia toimimalla tuotantoketjussa alusta loppuun asti, toisin kuin yhteistoimintatilat jotka vieläkin vastaavat 65% tuotannosta.

Kun Bodega perustettiin kaikki viiniköynnökset istutettiin 11 tarkkaan valitun hehtaarin alueelle käyttäen lajikkeita (mm.Tempranillo ja Merlot), jotka erityisen hyvin sopivat sekä maaperälle että ilmastolle.

Bodega sijaitsee lähellä Muruzábalin kaupunkia Tierra Estellan rajan tuntumassa. Bodegan perustaja Miguel-Angel Martínez osti vanhan perheyrityksen tarkoituksenaan tuottaa laadukkaita viinejä Valdizarben laaksossa, keskisessä Navarrassa. Tuotannossa on kolme eri punaviiniä, jotka kypsytetään syvällä maan alla sijaitsevassa keskiaikaisessa kellarissa. Bodega on yhdistelmä moderneinta tekniikkaa ja alueen viinintuotantoperinteiden kunnioittamista.

Bodegas Peique
Peique on suhteellisen uusi, vuonna 2001 perustettu, kolmessa sukupolvessa toimiva perheyritys. Yritys pitää tavoitteinaan maalaistraditioiden ja ympäristön kunnioittamista. Samalla pyritään mahdollisimman korkeaan laatuun innovatiivisuuden ja modernien tuotantotekniikoiden avulla.

He itse sanovat: “Olemme kolme sukupolvea, jotka työskentelevät aktiivisesti viinikellarissa. Yhdistämme esi-isien hengen nuorempien polvien työkokemukseen sekä akateemisen koulutuksen kautta hankittuun ammattimaisuuteen.”

Bodegas Piqueras
Bodegas Piqueras perustettiin vuonna 1915, ja ensimmäinen pullotettu viini tuotettiin vuonna 1961.

Piqueras on Almansan alueen ensimmäinen bodega, joka hankki viinin kypsytykseen tammitynnyreitä. Piqueras oli myös edelläkävijän asemassa, kun alkoi valmistaa muunlaisia kuin alueelle tyypillisiä karkeita ja alkoholipitoisia viinejä.
Bodega uudisti toimintansa vuonna 2002 muuttamalla uuteen, korkealaatuisia ja moderneja viinejä tuottavaan tietokoneohjattuun toimitilaan. Kuten monet muutkin espanjalaiset modernit viinitilat, myös Piqueras vie suurimman osan tuotannostaan ulkomaille.

Adegas Valmiñor
Adegas Valmiñor sijaitse O Rosal-laaksossa. Valmiñor on 1997 perustettu ultramoderni bodega.

Bodega ei itse viljele rypäleitä, vaan ostaa ne tarhureilta, jotka on etukäteen valittu maaperän, köynnösten iän ja viljelmien suuntautumisen mukaan. Rypäleet tulevat pääasiassa kahdelta alueelta: rannikolla sijaitsevasta Cambadosista, joka tuo happoisuutta sekä raikkautta ja Arbosta, jossa on muita alueita lämpimämpi mikroilmasto.

Bodegan tavoitteena on yhdistää traditioiden kunnioittaminen kehittyneimpään mahdolliseen teknologiaan innovatiivisuutta kaihtamatta.

Vinos Jeromín
Madridin palkituin bodega Vinos Jeromín perustettiin jo vuonna 1956. Tuotanto oli kuitenkin pitkään painottunut halpojen viinien massavalmistukseen. Tuotanto uudistettiin täydellisesti alueellisen DO-statuksen myöntämisen kynnyksellä 1988 (status myönnettiin 1990), ja tavoitteeksi otettiin korkealaatuisten pullotettujen viinien valmistus.
Tämä Argandassa sijaitseva 50 hehtaarin kokoinen tila kiinnittää poikkeuksellisen paljon huomiota viinin lopulliseen laatuun vaikuttaviin tekijöihin. Kaikki tuotantoketjun osat ovat säännöllisessä tarkkailussa sekä kemiallisen että aistinvaraisen laadun takaamiseksi. Kaikki rypäleet poimitaan käsin ja kuljetetaan pienikokoisissa laatikoissa viininvalmistukseen. Näin pyritään minimoimaan rypäleiden kuoren rikkoutumisesta johtuva ennenaikaisen käymisen mahdollisuus.

Bodega on osoittanut myös markkinoinnin osalla monia kilpailijoitansa syvällisempää ymmärrystä. Esimerkiksi Yhdysvaltojen markkinoille on kehitetty täysin oma tuotevalikoima vastaamaan paremmin sikäläisten kuluttajien odotuksia.

Ymmärrys ja tinkimättömyys ovat nostanut Vinos Jeromín Madridin DO -alueen palkituimmaksi bodegaksi. Palkintoja on vuosien varrella kertynyt useita kymmeniä sekä espanjalaisissa että ulkomaisissa kilpailuissa.

{ Ylös }